Мясные блюда на Новый 2026 год
Содержание
Выбираете простые и вкусные новогодние рецепты, которые порадуют гостей и украсят праздничный стол, тогда обязательно сохраните себе мясные блюда, которые стоит приготовить на Новый 2026 год с подробными рецептами пошагово, дополненные фото и видео инструкциями.
Какое мясо подавать на 2026 год
Традиционно, составляя новогоднее меню, хозяйки ориентируются на предпочтения символа грядущего года. Год какого животного будем встречать, мы подробно рассказывали в материале «Символ 2026 года по восточному календарю».
Символ 2026 года Красная Огненная Лощадь – животное травоядное, но мясная закуска на праздник также необходима!
На Новый Год 2026 можно приготовить вкусные мясные блюда из курицы, утки, кролика, говядины или свинины. Приготавливать мясо можно, обильно приправив специями, а также сочетая с различными фруктами (мясо птицы лучше всего запекать с яблоками или апельсинами).
Надеемся, что наша подборка горячих новогодних блюд поможет подобрать оригинальный рецепт для праздничного меню.
Мясные пирожные из куриного филе с сыром и овощами
Чаще всего хозяйки выбирают к новогоднему столу мясные блюда на основе куриного филе, и 2026 год не станет исключением. Если классические отбивные, котлетки и бризоли вам не интересны, попробуйте порадовать гостей необычными мясными порожными. Приготовление блюда простое и быстрое, а сочный яркий вкус точно запомнится гостям.
Рецепт приготовления пошагово
- Свежее филе курицы промойте, просушите бумажными полотенцами и нарежьте продольно на 3 части, толщиной по 3-4 мм каждая.
- Отбейте филе кулинарным молотком, чтобы мясо было нежнее и мягче после запекания.
- Отбивные посолите, поперчите и присыпьте специями.
- Очистите и нарежьте лук.
- Нарежьте кубиками помидор (если образовалось слишком много сока, лучше его слить).
- Отваренные вкрутую яйца очистите и натрите на крупной терке (или порежьте кубиками).
- Крупный сыр также натрите на крупной терке.
- Лук, помидоры и яйца соедините в миске, посолите, поперчите.
- Добавьте пропущенный через пресс чеснок.
- Заправьте все двумя ложками сметаны (или майонеза) и перемешайте для однородного распределения ингредиентов. Можно добавить в массу измельченную зелень петрушки или укропа.
- Противень застелите пергаментом, разложите кусочки филе, а сверху горкой – массу из лука, помидор и яиц (как на фото).
- Каждое мясное пирожное присыпьте тертым сыром.
- Выпекайте мясо 20-25 минут в духовке, предварительно разогретой до 200℃.
- Готовые мясные пирожные выложите на блюдо и украсьте свежей зеленью.
Говядина Веллингтон
Настоящая английская классика, которая на протяжении десятилетий возглавляет самые вкусные мясные блюда для праздничного стола – идеальный выбор на Новый Год 2026.
Рецепт приготовления пошагово
- Как можно мельче нарежьте лук.
- Помойте и измельчите ножом грибы.
- Свежую говяжью вырезку обильно посолите со всех сторон. Если мясо было замороженным, то его необходимо полностью разморозить.
- На сковороду налейте немного растительного масла, добавьте 15 грамм сливочного масла, немного чеснока и пару веточек тимьяна.
- Обжарьте говядину со всех сторон до образования красивой румяной корочки.
- Обязательно обжарьте мясо также с торцов.
- Поперчите уже обжаренную вырезку и заверните в фольгу.
- В ароматизированном масле (в котором жарили мясо) обжарьте лук с грибами до золотистого оттенка.
- На пленку выложите ломтики бекона, а сверху ровным слоем распределите остывший лук с грибами.
- Сверху расположите вырезку и закрутите все рулетом.
- Края пленки скрепите, чтобы заготовка не разваливалась.
- Слоеное тесто раскатайте в прямоугольник подходящего размера. Сверху выложите рулет, аккуратно освободив от пленки.
- Закрутите мясную начинку в тесто и тщательно запечатайте, чтобы сок не вытекал в процессе запекания. Чтобы крепко скрепить тесто промажьте его яичным желтком.
- Переложите рулет в форму для запекания, смажьте яичным желтком и присыпьте кунжутом.
- Запекайте говядину Велингтон на протяжении 15 минут при 200℃ и еще 15 минут при 180℃ (для прожарки «медиум»). Чтобы тесто не пригорало можно дополнительно накрыть рулет фольгой.
- Приготовленное блюдо достаньте из духовки, накройте фольгой и полотенцем и оставьте остывать так еще на 15-20 минут. Перед подачей нарежьте блюдо на порционные кусочки.
Мясная гармошка
Сочная нежная свинина, запеченная в духовке с овощами, обязательно возглавит ваши мясные блюда на Новый Год 2026, ведь реализовать такие базовые рецепты легко и просто, а их внешний вид и вкусовые качества достойны наивысших похвал.
Рецепт приготовления пошагово
- Приготовьте маринад для мяса. Для этого смешайте немного растительного масла, соль, перец, паприку, а также любые другие специи для запекания мяса, и 2 зубчика чеснока, выдавленные через пресс. Все ингредиенты тщательно перемешайте и дайте маринаду настояться 10 минут.
- Свинину нарежьте на кусочки, толщиной 1 см, немного не дорезая мясо в нижней части.
- Переложите свинину в емкость для маринования, залейте маринадом и хорошо вотрите специи в каждый кусочек мяса.
- Помидор нарежьте тонкими кольцами.
- Также кольцами нарежьте лук.
- Твердый сыр нарежьте тонкими пластинками.
- Форму для запекания выстелите фольгой, переложите в нее мясо и расположите между ломтиками помидоры, лук и сыр (как на фото).
- Сверху смажьте мясо оставшимся маринадом, плотно запечатайте в фольгу и выпекайте при 190℃ на протяжении 1 часа.
- Почти готовое блюдо раскройте (уберите верхний слой из фольги) и выпекайте еще 30-40 минут при 180℃, до образования красивой румяной корочки.
Кебаб на новогодний стол
Вместо привычных всем котлет предлагаем приготовить на Новый Год 2025 такое вкусное кавказское мясное блюдо, как «кебаб». Новогодний вариант блюда мы будем готовить естественно не на мангале, а в обычной духовке.
Рецепт приготовления пошагово
- Соедините фарш и мелко нарезанный лук в миске.
- Добавьте соль, перец, измельченную кинзу, специи по вкусу и тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Отбейте фарш, чтобы уплотнить его текстуру.
- Сформируйте мясные колбаски, равномерно распределяя фарш вокруг шпажки и хорошо уплотняя его.
- Выложите кебаб на фольгу и запекайте в духовке 30-35 минут при 180℃. Готовое блюдо красиво оформите на большой тарелке.
Видео рецепты новогодних мясных блюд
Также предлагаем попробовать приготовить на Новый Год 2026 вкусные мясные блюда из этих видео рецептов:
Напишите нам в комментариях, какой простой и вкусный рецепт вы реализовали на 2026 год, и понравилось ли предложенное нами угощение вашим гостям.
Читайте также:
Загрузка...
